Tarte aux cèpes

Préparation : 30 mn
Cuisson       : 30 mn
Recette pour  : 4 personnes

Ingrédients :

750 g de cèpes .
200 g de pâte feuilletée .
20 g de beurre .
50 g de cerneaux de noix .
40 g de bleu d'Auvergne .
20 cl de crème fraîche . 
1 cuil. à soupe d'huile d'olive .
1/2 gousse d'ail .
sel et poivre 


Beurrez un grand moule à tarte ou 4 moules individuels. Étalez-y la pâte feuilletée et placez dans le congélateur durant 15 min environ.
Préchauffez le four à th.6 (180øC).
Nettoyez les cèpes et ébouillantez-les 1 à 2 min, selon leur taille.
Égouttez-les et taillez-les en fines lamelles. Mixez l'ail avec le bleu, la crème, les noix, l'huile d' olive, le sel et le poivre. Disposez les lamelles de cèpes sur la pâte, recouvrez de crème au bleu d'Auvergne et faites cuire pendant 20 à 30 min jusqu'à ce que le feuilleté soit bien coloré.

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