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Pour 4 personnes
1 kg de potiron,
5 ou 6 pommes de terre de grosseur moyenne,
1litre 1/4 d'eau,
sel,
poivre,
4 cuillerées de crème fraîche
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Éplucher le potiron, enlever les graines et la partie centrale filandreuse.
Le laver, le couper en morceaux.
Éplucher, laver et couper en rondelles les pommes de terre.
Mettre à cuire les deux légumes à l'eau bouillante salée et légèrement poivrée. En faitout, il faut compter une demi-heure
à trois quarts d'heure de cuisson. En autocuiseur, un quart d 'heure suffit
à partir de la mise sous pressIon.
Passer bouillon et légumes au moulin grille fine ou au mixer.
Ajouter la crème. Bien mélanger à la louche.
Servir en soupière, accompagné à volonté de petits croûtons.
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