Préparation : 20 mn
Cuisson : mn
Recette pour : 4 personnes
Ingrédients :
1 filet de haddock de 300 g
4 tranches d'ananas au sirop léger en conserve
1 boîte de mais en grains au naturel (150 g)
1 botte de cresson
1 citron vert
6 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre moulu
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Préparez la sauce : pressez le -citron vert pour en extraire le jus. mélangez ce jus avec l'huile d'olive dans un bol, salez et poivrez. |
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Découpez le haddock en très fines languettes; mettez les dans une assiette creuse et arrosez-les avec 3 cuillerées à soupe de sauce. Couvrez et gardez au frais. Egouttez l'ananas, coupez chaque tranche en quatre morceaux. Egouttez très soigneusement le maïs en grains. |
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Lavez la botte de cresson, éliminez les tiges trop dures.Essorez soigneusement les feuilles. Disposez-les sur un plat creux, ajoutez le maïs, les morceaux d'ananas. Disposez dessus les languettes de haddock et arrosez avec la sauce restante. Servez sans attendre. |