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Salade de langues de veau |
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Préparation : 15 mn
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Ingrédients :4 langues de veau, |
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Faire décongeler les langues de veau. Les faire cuire au court-boui1lon 1 heure environ. Les retirer, les peler et les couper en escalopes. Préparer la vinaigrette . Saler et poivrer . Emincer la salade . Disposer les langues sur un plat, napper de vinaigrette et servir tiède . Suggestion pour la vinaigrette: pour 3/4, mélanger 2/3 d'huile d'arachide, 1/3 d'huile de noix et pour 1/4, mélanger 2/3 vinaigre de cidre, 1/3 vinaigre Xérès. |
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