Salade de calamar epicée

Salade épicée de calamars Yam Pla Mouk
	Préparation : mn Cuisson : mn Recette pour : 2 personnes
Ingrédients : 1/2 tasse (80 g environ) de calamars 1/2 tasse (70 g environ) d'oignons émincés 1 tomate d'environ 170 g 1 branche de céleri coupée en morceaux de 2,5 cm 1 cuillère à soupe de piments finement hachés 2 tasses d'eau Garniture Feuilles de chou blanc et tomates Assaisonnement 1 cuillère à soupe de sauce de poisson 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de sauce tomate
Préparation 1. Nettoyez les calamars et n'en gardez que la chair puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis en morceaux de 2,5 cm sur 4. 2. Faites-les bouillir à demi pendant 1 minute. Égouttez et mettez dans un bol. 3. Ajoutez les légumes, les piments ainsi que les ingrédients nécessaires à l'assaisonnement et mélangez. 4. Disposez les calamars sur un lit de chou blanc et décorez de tomates. Note: Les calamars peuvent être remplacés par toutes sortes de fruits de mer. Il est possible de substituer à la sauce tomate, de la sauce pimentée.