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Cuisses de poulet pique-nique |
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Préparation : 20 mn
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Ingrédients :8 cuisses de poulet, |
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Faire rôtir les cuisses de poulet à la poêle dans un mélange mi-beurre, mi-huile. Saler et poivrer.
Faire cuire les carottes à l'anglaise dans de l'eau salée. Faire cuire les oignons de la
même façon . Préparer un litre de vinaigrette (qui pourra resservir) , avec 1/4 de vinaigre, 3/4 d'huile. Hacher les 2 échalotes, les ajouter à la vinaigrette. Hacher le persil, l'ajouter à la vinaigrette . Egoutter les carottes, les couper en bâtonnets. Les ajouter encore chaudes à la vinaigrette . Egoutter le poulet. L'ajouter encore chaud à la vinaigrette . Laisser refroidir (la vinaigrette va confire le tout) . Manger froid . |
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