Escalopes de poulet aux légumes

Préparation : 15 mn
Cuisson       : 15 mn
Recette pour  : 4 personnes

Ingrédients :

3 carottes râpées, 
3 poireaux (les blancs) , 
8 escalopes de poulet, 
2 cuillerées de crème fraîche, 
1 verre de vin blanc sec, 
sel, poivre, farine, huile.
Râper les carottes. Ciseler les blancs de poireaux. Saler, poivrer, fariner les escalopes. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à mi-cuisson. Réserver . 
Dégraisser la poêle y faire suer les blancs de poireaux et les carottes râpées. Mouiller avec le vin blanc et 2 verres d'eau. Saler et poivrer légèrement.
Laisser cuire 5 minutes.
Ajouter la crŠme. Cuire 5 minutes. Remettre les escalopes et finir leur cuisson dans la sauce. Servir.

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