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Pour 4
personnes
Ingrédients :
1 turbot
de l'aneth en branche,
1 sauce au beurre blanc
1 court-bouillon de poisson
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Préparation :
Demander a votre poissonier de vous préparer votre turbot en filets en
gardant la peau.
Préparez un court-bouillon en y ajoutant des branches d'aneth dans votre
cuit vapeur.
Coupez les filets en deux. Disposez les sur le haut du cuit vapeur. salez
et poivrez. Couvrez et laissez cuire 8 à 10 minutes. Préparez un beurre
blanc. Ajoutez l'aneth coupé fin tout en remuant. Disposez le poisson
dans les assiettes et nappez de la sauce.
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