Colin à la sauce tomate

Préparation :

Faites cuire en coulis épais 1 kg de tomates avec 1 oignon haché, 1 gousse d'ail râpée, persil, thym, laurier, sel et poivre. Ajoutez 2 ou 3 cornichons en rondelles. D'autre part, faites cuire au court-bouillon 4 tranches de colin (ou de cabillaud), 6 à 8 mn selon l'épaisseur.
Égouttez-les, rangez-les dans un plat, nappez de sauce et repassez 5 mn à four chaud. 
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