Oeufs a la coque

Oeufs à la coque
	Préparation : 5 mn Cuisson : 3 mn Recette pour : 4 personnes
Ingrédients : 4 Oeufs frais
Sortez les oeufs du réfrigérateur plusieurs heures avant le dîner et passez-les un instant sous le robinet d'eau chaude. Vous pouvez aussi les poser sur une écumoire et les tenir quelques instants au-dessus de l'eau bouillante. Faites-les cuire 3 minutes à l'eau bouillante légèrement salée afin qu'ils néclatent pas. Pour préparer les mouillettes qui les accompagnent, beurrez des tranches de pain de campagne fines et larges; recouvrez-les de lamelles fines de gruyère et coupez-les alors en mouillettes.