Tarte aux oignons et au jambon

TARTE AUX OIGNONS ET AU JAMBON
	Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn Recette pour : 4 à 6 personnes
Ingrédients : Un fond de tarte en pâte brisée. 750 g d'oignons. 50 g de saindoux. 200 g de jambon, 3 oeufs, 100 g de crème fraîche, sel, poivre, noix muscade.
Faites fondre doucement les oignons émincés dans le saindoux. Quand ils sont bien tendres, ajoutez le jambon en dés. Répartissez sur le fond de tarte. Couvrez du mélange oeufs-crème assaisonné. Faites cuire à four chaud 40 mn environ .