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Carottes glacées aux oranges |
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Préparation : 10 mn
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Ingrédients :600 g de carottes nouvelles . |
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1 Pelez, lavez et séchez les carottes, puis coupez-les en rondelles. Pressez une orange afin d'en extraire le jus et
découpez la seconde en rondelles puis recoupez chaque rondelle en quartiers. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre, ajoutez les carottes puis arrosez de jus d'orange et d'eau pour les couvrir juste à hauteur. Saupoudrez de cumin et de sucre, donnez quelques tours de moulin à poivre et salez. 2 Laissez mijoter 15 minutes environ, jusqu'à ce que les carottes aient absorbé tout le liquide de cuisson et soient glacées. Servez les carottes avec les quartiers d'Orange. Saupoudrez de coriandre fraîche ciselée. |
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