Fondant de châtaigne

Préparation :

 Incisez 1 kg de châtaignes, faites-les cuire 20 min à l'eau bouillante. Pelez-les. Passez-les au moulin. Battez 130 g de beurre mou avec 150 g de sucre. Incorporez 280 g de chocolat fondu, la purée de châtaignes, 4 marrons glacés brisés, 1 cuil. à c. d'extrait de vanille et 2 cuil. à s. de cognac. Versez dans un moule tapissé de film étirable et placez 12 h au frais.