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Pour 4 pers
150 g de cassonade
10 cl de rhum
12 figues fraîches
2 bananes
4 brugnons fermes
40 g d'angélique confite
40 g de cerises confites
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.Préparez le barbecue. Lavez les figues et coupez-les en 2. Pelez les bananes et
coupez-les en tronçons. Lavez les brugnons et ôtez le noyau, coupez-les en 4.
Découpez l'angélique en carrés.
. Roulez chacun des morceaux de fruit dans la cassonade et garnissez-en des piques en bois en alternant avec
l'angélique et les cerises confites.
.Après les avoir arrosées de rhum, les convives pourront faire flamber leurs brochettes durant environ 3 min
à 10 cm des braises.
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