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PÊCHES A LA CRÈME |
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Préparation : mn
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Ingrédients :1 boîte 4/4 de pêches au sirop. |
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Egouttez les pêches. D'autre part, battez longuement les jaunes d'oeufs avec le sucre (utilisez un fouet
à main), le mélange doit être mousseux et doit former ruban. Placez-le alors dans un bain marie chaud mais non bouillant et continuez à fouetter énergiquement jusqu'à ce que la préparation double de volume. Laissez refroidir. Servez avec les pêches bien froides. Vous pouvez remplacer les pêches par d'autres fruits au sirop de votre choix, poires, abricots. En saison, utilisez des fruits frais que vous ferez pocher dans un sirop de sucre (il faut 1/4 I d'eau et 125 g de sucre, le tout porté à ébullition). |
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