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Mousse de citron à la menthe |
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Préparation : 20 mn
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Ingrédients :1 gros citron non traité (+ 4 pour la présentation) |
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Mélangez au fromage blanc bien égoutté 1/2 cuil. à café du zeste du
citron et 4 cuil. à soupe de son jus. Montez en chantilly la crème fleurette en ajoutant,
à la fin, le sucre glace. Incorporez délicatement au fromage blanc la crème
fouettée, 8 feuilles de menthe ciselées et le blanc d'oeuf battu en neige
ferme. Placez au frais l heure et servez dans des verres ou des coques de citrons durcies au
congélateur. Conseil: sectionnez la base des citrons pour qu'ils tiennent en équi1ibre et évidez-les à l'aide d'un couteau à pamplemousse. |
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