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Les
tomates coupées en deux, les laisser au four 15 mn, où elles rendront
une partie de leur jus. Puis passer la pulpe à la passoire. Pour 500 g de
purée, mettre 375 g de sucre et faire cuire le tout dans la bassine à
feu doux
Au
moment où la cuisson va être terminée, ajouter soit de la vanille, soit
du rhum, soit des amandes mondées
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