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Confiture de figues (I ) |
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Préparation : mn
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Ingrédients :1 kg Figues . |
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Piquer les figues a l'aide d'une aiguille a tricoter. Dans l'eau bouillante, mettre les figues 3 minutes, les retirer et les égoutter. Preparer le sirop: l'eau, le sucre, la vanille (les gousses coupees en 2 dans le sens de la longueur), les citrons coupees en rondelles fines. Porter a ebullition. Plonger les figues une a une delicaternent, le sirop doit bouillir en permanence. Puis reduire le feu au rnaxirnurn jusqu'a reduction de la rnoitie du sirop. Mettre en pots. |
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