3 kg de bananes,
1 orange,
1 citron non traité,
1,5 kg de sucre,
6 dl d'eau
Peler
les bananes. Presser l'orange et le citron. En filtrer les jus. Mettre le
tout dans la bassine à confiture avec l'eau et le sucre. Mélangez.
Faites bouillir 5 mn. Pendant ce temps , coupez les bananes en rondelles
et versez les dans le sirop. Remuez de temps en temps. Quand la confiture
épaissit environ au bour de 15 mn, écumez. Mettre en pots et couvrir.
Source : Libelle
Rosita, Les confitures et conserves simples par Annie Bouquet
