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Utiliser
de beaux citrons bien mûrs. Laver à l'eau chaude. Éponger et couper
chaque citron en 4 sans les séparer complètement. Parsemer généreusement
de gros sel de mer. Mettre les citrons dans un pot de verre bien propre
(mettre autant de Citrons que le pot peut en contenir) Remplir le pot
d'eau tiède jusqu'à 5 mm du bord. Laisser reposer 1 mois à la température
ambiante. Rincer avant d'utiliser.
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