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Ôter les feuilles et peler les tiges de rhubarbe, les couper et tronçons
de deux centimètres, les laver rapidement. Les mettre dans une casserole,
les recouvrir d'eau, ajouter du sucre et du sucre vanillé ou du sucre et
un bâton de vanille. Faire cuire 20 à 30 minutes, la rhubarbe cuit assez
vite mais cela dépend de la quantité. Les morceaux de rhubarbe doivent
se défaire. Verser dans
une
jatte. Faire refroidir et mettre au frigo. Servir très froid avec de la
glace vanille
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