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Pour 6
personnes :
Ingrédients :
1,2 kg. d'épaule de mouton désossée
1 verre de vinaigre
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 cuillerée à soupe de miel
6 oignons
Quelques branches de thym
1 feuille de laurier .
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Préparation :
Détailler la viande en morceaux. Les badigeonner légèrement de miel et les mettre
à mariner, pendant 3 heures, avec les oignons coupés en rondelles, l'huile et le vinaigre. Les
égoutter avant cuisson.
Garnir les brochettes en alternant morceaux de viande et oignons. Les placer sur le gril, assez loin des braises, et les laisser cuire 20 minutes environ, en les retournant souvent.
Cette recette peut être réalisée avec de l'agneau ou même du bœuf
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