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Ragoût de mouton |
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Préparation : mn
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Ingrédients : 1,500 kg de collier de mouton |
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| Faites revenir au beurre ou à la margarine 1 ,500 kg de collier de mouton. Salez, poivrez, ajoutez 1 pied de céleri blanc, 4 carottes, 1 botte de navets, 2 oignons (le tout coupé en petits morceaux), 1 gousse d'ail écrasée et un bouquet garni. Mouillez de 1/4 I d'eau ou bouillon et laissez mijoter 1 h 30. Servez avec des haricots blancs (ils peuvent être cuits à part et ajoutés dans la casserole au dernier moment). | ||