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Mettez 3 gousses d'ail hachées, 2 cuil. à soupe de noix hachées, 1 pincée de sel, 2 cuil.
à soupe de persil haché et 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin dans un bol et
mélangez. Incorporez 4 cuil. à soupe d'huile de noix en fouettant. Ajoutez 1 jaune
d'œuf et continuez à fouetter.
Servez avec légumes, fruits de mer et viande.
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