Petites courgettes rondes farcies

Préparation : 30 mn
Cuisson       : 45 mn
Recette pour  : 4 personnes

Ingrédients :

4 courgettes rondes . 
2 oignons . 
2 gousses d'ail . 
200 g de jambon cuit . 
100 g de mie de pain .
10 cl de lait . 
1 oeuf .
80 g de fromage râpé . 
4 cuil. à soupe d'huile d'olive . 
1 bouquet de persil . 
Sel, poivre moulu 

2 Hachez le jambon. Faites tremper la mie de pain dans le lait bouillant, écrasez le mélange à la fourchette. Hachez le persil. Dans un saladier, mélangez la pulpe des courgettes, les oignons, l'ail, le jambon, la mie de pain, l'oeuf entier, le fromage râpé, le persil haché.
Salez et poivrez. Préchauffez le four  th. n° 6 (180 °C).

3 Remplissez chaque courgette évidée avec la farce, disposez-les dans le fond d'un plat, arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pour 45 mn. Dégustez ces courgettes chaudes dès la sortie du four ou bien froides pour un repas au jardin.