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2 l vin rouge (Mascara ou Algérie).
90 g sucre.
3 citrons. Glace.
1/2 orange.
2 pêches.
1 poire.
10 cm cannelle en bâton.
1/4 l eau gazeuse.
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Mettre dans une casserole le vin rouge avec le sucre la cannelle, la moitié de l'orange et les citrons
coupés en tranches. Faire chauffer et lorsque l'ébullition est atteinte cuire pendant 5 minutes. Ajouter alors les fruits
(pêches et poire) ou une seule variété de fruit selon goût, et laisser refroidir.
Mettre au réfrigérateur.
Au moment de servir verser l'eau gazeuse et une douzaine de cubes de glace.
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